Ondervoeding
De landelijke cijfers rond ondervoeding zijn te vinden op de website van de LPZ. Een grote groep mensen die langdurend zorg ontvangt, is ondervoed of dreigt ondervoed te raken. Zie ook Landelijke cijfers. Ondervoeding kán voorkomen worden. Dat vraagt wel om goed beleid en duidelijke werkafspraken. Ook is kennis over voeding en ondervoeding belangrijk. Wat is ondervoeding nu eigenlijk? Wanneer is iemand ondervoed, hoe komt dat en wat zijn de gevolgen? Hoe weet je of iemand ondervoed is en wat kun je er dan aan doen?
Eten en drinken van levensbelang
Eten en drinken is niet alleen lekker en gezellig, maar ook belangrijk om te kunnen functioneren. Voedsel levert alle calorieën (energie) en voedingsstoffen die we elke dag weer nodig hebben. Iemand die te weinig eet of drinkt, krijgt te weinig energie en voedingsstoffen binnen. Vooral ouderen en mensen met een chronische of ernstige ziekte (als depressie, dementie of kanker) hebben vaak minder eetlust en vaak is ook hun geur- en smaakbeleving verminderd. Ook kunnen sommige medicijnen de eetlust beïnvloeden. Vaak is ‘gewoon gezond eten’ dan niet voldoende: het lichaam heeft dan meer nodig om in conditie te blijven. Als de periode van te weinig eten lang duurt of als het lichaam door ziekte juist een hogere behoefte heeft aan voedsel, dan raakt het lichaam ondervoed. Ondervoeding is dus een tekort aan energie en voedingsstoffen. Voor definities ondervoeding: Meer over ondervoeding (pdf, 48.15KB).
Ook aandacht voor eetgewoontes en -voorkeuren
Als bekend is wat de eet- en drinkgewoontes en voorkeuren van cliënten zijn, kunnen maaltijden daarop afgestemd worden. Dat kan bijvoorbeeld door het aanbieden van meer keuzemogelijkheden maar ook door nauwkeurig naar cliënten te kijken.