Achtergrondinformatie
Veel cliënten die langdurend zorg ontvangen hebben ervaren problemen rond het eten en drinken. Bijvoorbeeld ouderen en mensen met een verstandelijke beperking. Een ernstige zaak, want te weinig of juist teveel eten en drinken, of een eenzijdig voedingspatroon kan negatieve gevolgen hebben. Problemen met het eten en drinken kunnen ertoe leiden dat iemand verzwakt, extra kwetsbaar wordt voor ziekten, langer ziek blijft en daardoor onnodig afhankelijk wordt. Bovendien hebben maaltijden en drinkmomenten voor veel mensen een belangrijke sociale betekenis: samen eten en drinken geeft een gevoel van verbondenheid en betrokkenheid en dat stimuleert de eetlust. Eten en drinken is daarnaast heel persoonlijk. Over smaak valt immers niet te twisten. Het is belangrijk om zelf invloed te hebben op wat je eet.
Zien eten, doet eten
Met name ouderen met een ernstige ziekte, dementie, depressie of slikproblemen kunnen ondervoed raken. Ook is de eetlust vaak verminderd. Verstandelijk gehandicapten hebben vaker last van overvoeding en slikproblemen. Bovendien kunnen zij niet altijd meebeslissen in wat ze gaan eten. Niet altijd is bekend wat iemand lekker vindt, of hoe dit verandert in de loop van iemands leven. Een van de voorwaarden om optimaal te kunnen eten is een gezellige ambiance. Om problemen te voorkomen is het van belang om (de ontwikkeling van) het eetpatroon en het gewicht van cliënten systematisch te volgen, zodat op tijd ingegrepen kan worden. Minder ondervoeding, eten in een gezellige en rustige ambiance en meer keuze voor de cliënt kan, maar dat vraagt wel inzet van alle betrokkenen, zo blijkt uit het Verbetertraject Eten en Drinken. Maak van eten en drinken weer een feest! (pdf, 45.79KB)
In het menu links vindt u informatie, adviezen en hulpmiddelen van de deelnemers om de zorg rond eten en drinken ook in uw eigen organisatie te kunnen verbeteren.
Verbetertraject Eten en Drinken
Door het Verbetertraject Eten en Drinken deden zo’n zestig verpleeg- en verzorgingshuizen veel ervaring op met het verbeteren van hun zorg rond eten en drinken. Zij verbeteren de zorg vooral door:
- De eetlust te bevorderen, bijvoorbeeld door de ambiance te verbeteren (zie ook Gezellig en gezond in het linkermenu)
- Beter aan te sluiten bij de voorkeuren, wensen en eetpatronen van hun cliënten
- Ondervoeding sneller en beter te signaleren, door zowel bij de start als regelmatig daarna de cliënten te wegen (zie Wegen is weten in het linkermenu)
- Adequater te reageren op signalen van ondervoeding
In de factsheet (pdf, 77.75KB) leest u meer over de resultaten van het verbetertraject gericht op ouderen (ook beschikbaar in het Engels/English version (pdf, 53.64KB)).
Verbetertraject Bijzonder Smakelijk
Aan Verbetertraject Bijzonder Smakelijk deden 21 teams van 11 instellingen uit de verstandelijk gehandicaptenzorg mee. Zij verbeterden de zorg door:
- eten en drinken op de kaart te zetten in de verstandelijk gehandicaptenzorg. Daarbij is vooral gekeken naar de rol en verantwoordelijkheden van alle betrokken personen.
- meer en betere samenwerking tussen de betrokken partijen.
- meer betrokkenheid van cliënten bij het proces, bijvoorbeeld door het samen doen van boodschappen en helpen bij het koken.
- meer keuzemogelijkheden voor cliënten tijdens het eten.
- het inzetten van kookvrijwilligers en huishoudelijke diensten.
Lees meer over het traject Bijzonder Smakelijk of bekijk hier de factsheet met resultaten (pdf, 340.09KB).
Besloten gedeelte voor deelnemers verbetertrajecten
Deelnemers aan de verschillende verbetertrajecten van Zorg voor Beter kunnen informatie en ervaringen uitwisselen in het besloten gedeelte. Ga hier naar het extranet Eten en drinken of naar het extranet Eten en drinken voor de gehandicaptensector.